 
      Djangoモデルで
from django.db import models
class Article(models.Model):
    text = models.TextField()
みたいになってる時、Django Admin の管理サイトを見ると、<textarea .... rows="10" ... みたいなHTMLが出力される。
この、rowsの値を変えたい時は、admin.pyで
# -*- coding: utf-8 -*-
from django.contrib import admin
from blog.models import Article, Category
from django.db import models
from django import forms
class AdminTextareaWidgetLarge(forms.Textarea):
    def __init__(self, attrs=None):
        final_attrs = {'class': 'vLargeTextField', 'rows': 40}
        if attrs is not None:
            final_attrs.update(attrs)
        super(AdminTextareaWidgetLarge, self).__init__(attrs=final_attrs)
class ArticleAdmin(admin.ModelAdmin):
    formfield_overrides = {
        models.TextField:{'widget': AdminTextareaWidgetLarge},
    }
admin.site.register(Article, ArticleAdmin)
こんな風にして、新しいWidgetを作って、 formfield_overrides に突っ込むといいんじゃないかな。
できれば、'rows': 40 だけをどこかに定義するだけで実現させたいが、やり方がわからなかった。
django.forms.widgets.Textarea を直接書き換えるって手も……ないな。